Kawori, Restaurante Japonés en Ruzafa

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Un viaje de mil kilómetros, comienza con un sólo paso

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Fusión de la cocina mediterránea y japonesa

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Unusual Japanese Restaurant

Experiencia Kawori, estimula y experimenta con tus sentidos

Unusual Japanese Restaurant

Nuestra Historia

Kawori se creó con la finalidad de hacer algo diferente al resto, en crear una experiencia sensorial en todos los sentidos, por y para las personas que deciden disfrutar de ella. Desde la amabilidad y calidez que puedes percibir desde que entras por la puerta, pasando por el trato cordial y agradable e intentando que el cliente se deje llevar, abra la mente y deje paso a que los sentidos del gusto, el olfato y la vista experimenten de nuestro arte culinario sin ningún tipo de obstáculo, así se creó la experiencia Kawori.

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Alberto González

Unusual Japanese Restaurant

Tradición y Vanguardia

En Kawori (Unusual Japanese Restaurant) nace un nuevo concepto en el que fusiono lo mejor de mis viajes, mi tierra y mi corazón, desde el sushi más vanguardista hasta los guisos más tradicionales de la cocina japonesa. Desde el inicio trabajaremos para haceros disfrutar dentro de un entorno agradable y cercano.

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Calidad

Cuidamos nuestra materia prima hasta el más mínimo detalle.

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Innovación

Creamos un tipo de cocina atípica, creando nuevos sabores al paladar.

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Cercanía

Valoramos la experiencia y la profesionalidad hacia el cliente.

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Tradición

Conectados con el país nipón, viajamos constantemente para seguir alimentando nuestra cocina.

Entrantes Fríos

Es la mejor manera para empezar vuestra experiencia, en ellos buscamos texturas suaves y sedosas con matices cítricos y frutales.. pura elegancia.

VER ENTRANTES FRÍOS

Usuzuki de vieiras

Entrantes Calientes

No hay mejor manera para continuar que con entrantes típicos japoneses y asiáticos a los que les damos una vuelta, fusionando la cultura mediterránea y nipona, predominan los sabores intensos.

VER ENTRANTES CALIENTES

Dim-sum de rabo de toro con salsa de ostras, shiitake encurtido, aroma de naranja y canela acompañado de fumet de marisco y ajo negro

Uramakis

Buscamos un juego divertido de sabores y texturas que en su conjunto crean nuevas experiencias gustativas.

Maki Tropical

Nigiris

Con ellos intentamos conseguir una amplia gama de sabores muy variados que a su vez mantengan un perfecto equilibrio y armonía.

Nigiri de wagyu

Domburis

Con los donburis queremos abrir la puerta al mundo y mostrar la cocina del día a día del país nipón, siempre con nuestro sello de algunos matices que los hacen platos kawori.

Carnes

Aquí podréis encontrar platos tradicionales y otros de estilo propio siempre respetando y utilizando los procesos y las técnicas tradicionales de la cocina japonesa.

Tataky de vaca vieja madurada

Postres

En nuestros postres podéis encontrar en su gran mayoría interpretaciones occidentales reconvertidos y combinados con ingredientes japoneses y asiáticos.

Torrija de Sésamo blanco

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Alberto González

Con Kawori he querido trasmitir y expresar a nuestros clientes mi interpretación de la cocina japonesa, desde las técnicas y métodos tradicionales, pasando por combinaciones de sabores, texturas y aromas que he experimentado en mis viajes y con el paso por diferentes cocinas en mi trayectoria profesional.

Mis Platos Recomendados

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UNUSUAL JAPANESE RESTAURANT

Alta Cocina Japonesa

En Kawori, ofrecemos un alto nivel de cocina japonesa respetando siempre la tradición con toques mediterráneos y siempre con un producto fresco y de calidad.

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