Unusual Japanese Restaurant
Nuestra Historia
Alberto González
Unusual Japanese Restaurant
Tradición y Vanguardia
En Kawori (Unusual Japanese Restaurant) nace un nuevo concepto en el que fusiono lo mejor de mis viajes, mi tierra y mi corazón, desde el sushi más vanguardista hasta los guisos más tradicionales de la cocina japonesa. Desde el inicio trabajaremos para haceros disfrutar dentro de un entorno agradable y cercano.
NUESTRA CARTA
¿Qué dicen de nosotros..?
Calidad y buen servicio. Ambiente acogedor. El atun rojo se deshace en boca... teneis que probarlo. Volveremos seguro!!
Trato excepcional; y la comida buenísima. Nos dejamos aconsejar por los camareros y acertaron. Volveremos sin duda!!
Hacía tiempo que no probaba una comida que me produjera tantas sensaciones. Me parece una manera espectacular de combinar los sabores y las texturas. Ya estoy deseando volver
Calidad
Cuidamos y mimamos al máximo nuestra materia prima hasta el mas mínimo detalle.
Innovación
Creamos un tipo de cocina atípica y diferente dentro de nuestro ámbito creando nuevos sabores al paladar.
Cercanía
Valoramos la experiencia y la profesionalidad hacia el cliente, con buen clímax y producto excelente.
Tradición
Conectados con el país nipón, viajamos constantemente para seguir alimentando nuestra cocina.
Entrantes Fríos
Es la mejor manera para empezar vuestra experiencia, en ellos buscamos texturas suaves y sedosas con matices cítricos y frutales.. pura elegancia.
VER ENTRANTES FRÍOS
Usuzuki de vieiras
Entrantes Calientes
No hay mejor manera para continuar que con entrantes típicos japoneses y asiáticos a los que les damos una vuelta, fusionando la cultura mediterránea y nipona, predominan los sabores intensos.
VER ENTRANTES CALIENTES
Dim-sum de rabo de toro con salsa de ostras, shiitake encurtido, aroma de naranja y canela acompañado de fumet de marisco y ajo negro
Uramakis
Buscamos un juego divertido de sabores y texturas que en su conjunto crean nuevas experiencias gustativas.
VER URAMAKIS
Maki Tropical
Nigiris
Con ellos intentamos conseguir una amplia gama de sabores muy variados que a su vez mantengan un perfecto equilibrio y armonía.
VER NIGIRIS
Nigiri de wagyu
Domburis
Con los donburis queremos abrir la puerta al mundo y mostrar la cocina del día a día del país nipón, siempre con nuestro sello de algunos matices que los hacen platos kawori.
VER DONBURIS
Carnes
Aquí podréis encontrar platos tradicionales y otros de estilo propio siempre respetando y utilizando los procesos y las técnicas tradicionales de la cocina japonesa.
VER CARNES
Tataky de vaca vieja madurada
Postres
En nuestros postres podéis encontrar en su gran mayoría interpretaciones occidentales reconvertidos y combinados con ingredientes japoneses y asiáticos.
VER POSTRES
Torrija de Sésamo blanco
Unusual Japanese Restaurant
Alberto González
Con Kawori he querido trasmitir y expresar a nuestros clientes mi interpretación de la cocina japonesa, desde las técnicas y métodos tradicionales, pasando por combinaciones de sabores, texturas y aromas que he experimentado en mis viajes y con el paso por diferentes cocinas en mi trayectoria profesional.
Mis Platos Recomendados
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