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Unusual Japanese Restaurant

Nuestra Historia

Kawori se creó con la finalidad de hacer algo diferente al resto, en crear una experiencia sensorial en todos los sentidos, por y para las personas que deciden disfrutar de ella. Desde la amabilidad y calidez que puedes percibir desde que entras por la puerta, pasando por el trato cordial y agradable e intentando que el cliente se deje llevar, abra la mente y deje paso a que los sentidos del gusto, el olfato y la vista experimenten de nuestro arte culinario sin ningún tipo de obstáculo, así se creó la experiencia Kawori.

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Alberto González
Unusual Japanese Restaurant

Tradición y Vanguardia

En Kawori (Unusual Japanese Restaurant) nace un nuevo concepto en el que fusiono lo mejor de mis viajes, mi tierra y mi corazón, desde el sushi más vanguardista hasta los guisos más tradicionales de la cocina japonesa. Desde el inicio trabajaremos para haceros disfrutar dentro de un entorno agradable y cercano.

NUESTRA CARTA
Calidad

Cuidamos y mimamos al máximo nuestra materia prima hasta el mas mínimo detalle.

Innovación

Creamos un tipo de cocina atípica y diferente dentro de nuestro ámbito creando nuevos sabores al paladar.

Cercanía

Valoramos la experiencia y la profesionalidad hacia el cliente, con buen clímax y producto excelente.

Tradición

Conectados con el país nipón, viajamos constantemente para seguir alimentando nuestra cocina.

Entrantes Fríos

Es la mejor manera para empezar vuestra experiencia, en ellos buscamos texturas suaves y sedosas con matices cítricos y frutales.. pura elegancia.

VER ENTRANTES FRÍOS

Usuzuki de vieiras

Entrantes Calientes

No hay mejor manera para continuar que con entrantes típicos japoneses y asiáticos a los que les damos una vuelta, fusionando la cultura mediterránea y nipona, predominan los sabores intensos.

VER ENTRANTES CALIENTES

Dim-sum de rabo de toro con salsa de ostras, shiitake encurtido, aroma de naranja y canela acompañado de fumet de marisco y ajo negro

Uramakis

Buscamos un juego divertido de sabores y texturas que en su conjunto crean nuevas experiencias gustativas.

VER URAMAKIS

Maki Tropical

Nigiris

Con ellos intentamos conseguir una amplia gama de sabores muy variados que a su vez mantengan un perfecto equilibrio y armonía.

VER NIGIRIS

Nigiri de wagyu

Domburis

Con los donburis queremos abrir la puerta al mundo y mostrar la cocina del día a día del país nipón, siempre con nuestro sello de algunos matices que los hacen platos kawori.

VER DONBURIS

Carnes

Aquí podréis encontrar platos tradicionales y otros de estilo propio siempre respetando y utilizando los procesos y las técnicas tradicionales de la cocina japonesa.

VER CARNES

Tataky de vaca vieja madurada

Postres

En nuestros postres podéis encontrar en su gran mayoría interpretaciones occidentales reconvertidos y combinados con ingredientes japoneses y asiáticos.

VER POSTRES

Torrija de Sésamo blanco

Unusual Japanese Restaurant

Alberto González

Con Kawori he querido trasmitir y expresar a nuestros clientes mi interpretación de la cocina japonesa, desde las técnicas y métodos tradicionales, pasando por combinaciones de sabores, texturas y aromas que he experimentado en mis viajes y con el paso por diferentes cocinas en mi trayectoria profesional.

Mis Platos Recomendados
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UNUSUAL JAPANESE RESTAURANT

Alta Cocina Japonesa

En Kawori, ofrecemos un alto nivel de cocina japonesa respetando siempre la tradición con toques mediterráneos y siempre con un producto fresco y de calidad.

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